标段名称

分类

报价项名称

规格参数

计量单位

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

油麦菜

色泽鲜艳自然无萎蔫、干枯、黄化（叶菜类）、皱缩（根茎类）现象，表面洁净，无过多泥土、泥沙、杂质、农药残留物

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

小白菜

色泽鲜艳自然无萎蔫、干枯、黄化（叶菜类）、皱缩（根茎类）现象，表面洁净，无过多泥土、泥沙、杂质、农药残留物

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

广东菜心

色泽鲜艳自然无萎蔫、干枯、黄化（叶菜类）、皱缩（根茎类）现象，表面洁净，无过多泥土、泥沙、杂质、农药残留物

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

皇帝菜（茼蒿菜）

色泽鲜艳自然无萎蔫、干枯、黄化（叶菜类）、皱缩（根茎类）现象，表面洁净，无过多泥土、泥沙、杂质、农药残留物

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

小娃娃菜

色泽鲜艳自然无萎蔫、干枯、黄化（叶菜类）、皱缩（根茎类）现象，表面洁净，无过多泥土、泥沙、杂质、农药残留物

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

九层塔

叶片鲜绿或紫绿（视品种），完整、无破损、无黄叶。茎秆鲜嫩、呈淡绿色或紫色。具有九层塔特有的浓烈芳香

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

香干

质地紧实有韧性，切面细腻均匀

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

广东芥兰

色泽鲜艳自然无萎蔫、干枯、黄化（叶菜类）、皱缩（根茎类）现象，表面洁净，无过多泥土、泥沙、杂质、农药残留物

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

流星包菜

色泽鲜艳自然无萎蔫、干枯、黄化（叶菜类）、皱缩（根茎类）现象，表面洁净，无过多泥土、泥沙、杂质、农药残留物

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

芥菜

色泽鲜艳自然无萎蔫、干枯、黄化（叶菜类）、皱缩（根茎类）现象，表面洁净，无过多泥土、泥沙、杂质、农药残留物

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

红苋菜

色泽鲜艳自然无萎蔫、干枯、黄化（叶菜类）、皱缩（根茎类）现象，表面洁净，无过多泥土、泥沙、杂质、农药残留物

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

西洋菜

色泽鲜艳自然无萎蔫、干枯、黄化（叶菜类）、皱缩（根茎类）现象，表面洁净，无过多泥土、泥沙、杂质、农药残留物

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

茄子

表皮光滑、有光泽，无皱缩、疤痕、锈斑

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

杏鲍菇

菇体饱满有弹性，无萎蔫、干瘪、发粘

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

金针菇

菇体饱满有弹性，无萎蔫、干瘪、发粘

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

鲜香菇

菇体饱满有弹性，无萎蔫、干瘪、发粘

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

白蘑菇

菇体饱满有弹性，无萎蔫、干瘪、发粘

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

香菜

叶片鲜绿，茎秆脆嫩，无黄叶、烂叶、老茎。香气浓郁

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

皱皮椒

泽鲜亮，表皮光滑，肉厚，形态饱满。无皱缩、软烂、病斑。

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

芹菜

叶片鲜绿，茎秆脆嫩，无黄叶、烂叶、老茎。香气浓郁

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

香葱

葱白长而瓷实，葱叶鲜绿挺直，无黄尖、干尖、腐烂。根部修剪整齐

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

大葱

葱白长而瓷实，葱叶鲜绿挺直，无黄尖、干尖、腐烂。根部修剪整齐

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

老姜

块茎饱满，表皮淡黄光滑无腐烂、发芽、冻伤

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

去皮蒜

鳞茎紧实，完整，无发芽、霉变、软腐

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

韭黄

 叶片鲜嫩呈鹅黄色或淡黄色，叶尖无枯黄、无褐变。茎部洁白、饱满、挺直。 20-30cm为佳，整齐度好。无烂叶、无黏液、无腐烂气味。根部切除干净。

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

大红尖椒（红泡椒）

色泽鲜亮，表皮光滑，肉厚，形态饱满。无皱缩、软烂、病斑

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

青杭椒（线椒）

色泽鲜亮，表皮光滑，肉厚，形态饱满。无皱缩、软烂、病斑

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

红美人椒

色泽鲜亮，表皮光滑，肉厚，形态饱满。无皱缩、软烂、病斑

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

圆红椒

色泽鲜亮，表皮光滑，肉厚，形态饱满。无皱缩、软烂、病斑

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

圆黄椒

色泽鲜亮，表皮光滑，肉厚，形态饱满。无皱缩、软烂、病斑

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

小米辣

色泽鲜亮，表皮光滑，肉厚，形态饱满。无皱缩、软烂、病斑、辣椒气味浓郁

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

红洋葱

表皮干燥、光滑、紧实包裹，呈深紫红色或亮紫红色，有光泽无发芽、无软腐、无霉点球形或扁球形，形态端正中等至大型（直径6-10cm），大小均匀球体坚硬、结实，按压无凹陷

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

西芹

叶片鲜绿，茎秆脆嫩，无黄叶、烂叶、老茎。香气浓郁

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

芦笋

条直均匀，无皱缩、软烂、病斑

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

苦瓜

条直均匀，无大肚、尖嘴、弯曲瓜肉脆嫩，种子未硬化

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

鲜花椒（青椒椒）

颗粒饱满、油胞凸起明显、呈鲜绿色或翠绿色果穗完整，带少量嫩枝具有浓郁、清新、刺激的花椒特有麻香味，无闷捂味、无发酵味无黑粒、无霉粒、无干瘪粒、无脱落枝叶鲜绿，无萎蔫无杂质

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

莴笋梗

表皮嫩绿有光泽，无擦伤、疤痕

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

去皮莴笋梗

新鲜无擦伤、疤痕、无皱缩、软烂、病斑

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

荷兰豆

鲜绿饱满无皱缩（失水）、锈斑、虫蛀

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

甜豆

鲜绿饱满无皱缩（失水）、锈斑、虫蛀

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

老南瓜

无破损、凹陷、腐烂

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

葫芦瓜

表皮嫩绿有光泽，无擦伤、疤痕

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

秋葵

色泽鲜绿o表面有细密绒毛，棱角分明长度8-12cm，直径1.5-2.5cm为佳必须幼嫩，指掐易断，横切面籽粒小且白嫩无斑点、无锈斑、无损伤、无弯折

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

茭白

表皮光滑、洁白或淡绿色，包裹紧实肉质肥嫩、洁白，横切面细腻无黑点 中等粗细（直径3-5cm），长度15-25cm无糠心、无空心、无锈斑、无干缩

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

莲藕

表皮黄褐色或浅褐色，无明显伤痕、锈斑、黑斑节间短粗、饱满、形态匀称 切开后孔洞小，肉质洁白、脆嫩多汁拒绝 有异味、发黑、发软、有淤泥灌入孔洞

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

西兰花

无散花、发黄、发紫（冻伤）、霉点、虫害

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

蜜薯（红心地瓜）

光滑，清洁，无大面积泥土、无发芽无病变

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

水果玉米

苞叶鲜绿、包裹紧实、不干枯玉米须新鲜颗粒饱满、排列紧密整齐、呈淡黄色或黄白相间皮薄汁多，指甲轻掐爆浆适中偏嫩，甜度高，无颗粒凹陷、干瘪、排列稀疏、虫蛀

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

糯玉米

颗粒饱满、排列紧密、呈白色色泽均匀质地糯软成熟度适中无颗粒干硬、虫蛀、秃尖

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

洋丝瓜

表皮嫩绿有光泽，无擦伤、疤痕

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

洋葱

鳞茎紧实，外层干皮完整，无发芽、霉变、软腐

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

大蒜

鳞茎紧实，外层干皮完整，无发芽、霉变、软腐

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

儿菜

色泽鲜艳自然无萎蔫、干枯、黄化、皱缩现象，表面洁净，无过多泥土、泥沙、杂质、农药残留物

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

沙地蜜薯

长条形，大小均匀表面干燥，无泥土大量附着（允许少量沙土）无软烂、无冻伤、无发芽

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

紫薯

大小均匀表面干燥，无泥土大量附着（允许少量沙土）无软烂、无冻伤、无发芽

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

贝贝南瓜

光滑，清洁，无大面积泥土

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

铁棍山药

密布细长须根坚硬，不易折断断面细腻、洁白，黏液丰富无损伤、无冻伤、无腐烂、无空心

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

毛山药

断面洁白，黏液丰富无损伤、无冻伤、无腐烂、无空心

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

毛芋头

母芋（主球茎）呈椭圆形或圆形，表皮深褐色，密布环状毛鳞片和棕褐色毛发（毛须）无腐烂、无干缩、无发芽、无冻伤、无虫蛀

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

光芋仔

球体圆整、坚实、饱满、无腐烂、无干缩、无发芽、无冻伤、无虫蛀

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

小土豆

无发芽、无皱缩、疤痕、锈斑

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

猫眼豆

鲜绿饱满无皱缩（失水）、锈斑、虫蛀

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

绿豆芽

具有豆类清香，无氨味、无酸馊味脆嫩多汁，无腐烂、无褐变、无发黏

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

黄豆芽

具有豆类清香，无氨味、无酸馊味脆嫩多汁，无腐烂、无褐变、无发黏

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

嫩豆腐

细腻光滑，软嫩但能保持形状

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

鲜千张

结构紧密，有弹性，不易碎，无异味

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

石屏豆腐

结构紧密，有弹性，不易碎表面无发粘情况

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

老豆腐

结构紧密，有弹性，不易碎，切面细腻或有均匀小孔，无异味

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

油豆腐泡

外皮金黄，内部呈均匀蜂窝状，有弹性，按压能回弹

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

水发海带丝

呈深褐色或墨绿色，有光泽。丝条均匀、完整，无杂质、无硬结、无未泡开的硬芯。具有海带特有的鲜腥味，无刺鼻化学药剂味（如甲醛味）、无酸败味、无霉味

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

水发海带结

呈深褐色或墨绿色，有光泽。完整，无杂质、无硬结、无未泡开的硬芯。具有海带特有的鲜腥味，无刺鼻化学药剂味（如甲醛味）、无酸败味、无霉味

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

水发大黑木耳

耳片厚实、饱满、舒展，呈黑褐色或深棕色，有光泽。无杂质、无未泡开的硬块、无烂耳。柔韧有弹性，不过分软烂或发脆

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

新鲜黑木耳

耳片厚实、饱满、舒展，呈黑褐色或深棕色，有光泽。无杂质、无未泡开的硬块、无烂耳。柔韧有弹性，不过分软烂或发脆。有木耳气味无酸馊味、无霉味

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

海带苗

耳片厚实、饱满、舒展，呈黑褐色或深棕色，有光泽。无杂质、无未泡开的硬块、无烂耳。柔韧有弹性，不过分软烂或发脆。

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

黄瓜

条直均匀，无大肚、尖嘴、弯曲瓜肉脆嫩，种子未硬化

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

精品小上海青

色泽鲜艳自然无萎蔫、干枯、黄化无过多泥土、泥沙、杂质、农药残留物

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

湖北红菜苔

苔茎粗壮、鲜嫩、呈紫红色或深红色，有光泽空心、无老筋、无病虫害、无腐烂。以掐之即断为嫩度标准

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

鲜虫草花

 菌体呈鲜艳的金黄色或橙黄色，色泽均匀一致。形态为细长丝状，顶端有膨大的子实体具有特有的菌菇香气。

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

欧芹

 叶片鲜绿、卷曲、鲜嫩、无黄叶。茎秆脆嫩、呈淡绿色。萎蔫、无腐烂、无病虫害、无花薹

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

孢子甘蓝

小球鲜嫩、紧实、包裹紧密，呈翠绿色或深绿色。大小均匀（直径2.5-4cm）无开裂、无黄叶、无黑斑、无虫蛀、无冻伤。茎部切口新鲜。叶片无萎蔫

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

小青柠

表皮光滑、呈鲜绿色，油胞细密。大小均匀（直径3-5cm）果实饱满、沉重。无皱缩、无霉斑、无压伤、无冻伤。蒂部绿色。

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

黄柠檬

表皮鲜亮、呈明黄色（或品种特定黄色），油胞丰富。大小均匀（中大型） 果实饱满、沉重、有弹性。无干瘪、无霉斑、无严重疤痕、无压伤。蒂部绿色或干枯但无霉变

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

大青柠

表皮较厚、略显粗糙，呈深绿色或黄绿色。个头大（直径常大于6cm）

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

鲜薄荷叶

色泽鲜艳自然无萎蔫、干枯、黄化无过多泥土、泥沙、杂质、农药残留物

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

紫皮蒜头

鳞茎紧实，外层干皮完整，无发芽、霉变、软腐

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

鲜沙姜

块茎饱满，表皮淡黄光滑无腐烂、发芽、冻伤

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

小黄姜

块茎饱满，表皮淡黄光滑无腐烂、发芽、冻伤

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

香茅草

无虫蛀、无霉斑、无严重疤痕

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

韭菜花

色泽鲜艳自然无萎蔫、干枯、黄化（叶菜类）、皱缩（根茎类）现象，表面洁净，无过多泥土、泥沙、杂质、农药残留物 果实沉重、饱满。无干瘪、无霉斑、无严重损伤

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

鲜百合

鳞片肥厚、饱满、呈乳白色或微黄色，边缘无褐变或黑边。无散瓣（整颗包裹紧实）质地脆嫩、无腐烂、无冻伤（透明状）、无霉变、无虫蛀、无干瘪。根部切除干净。非水发状态

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

去皮鲜毛豆（毛豆仁）

鲜绿饱满无皱缩、锈斑、虫蛀

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

青萝卜

清洁，无大面积泥土无糠心

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

菠菜

色泽鲜艳自然无萎蔫、干枯、黄化（叶菜类）、皱缩（根茎类）现象，表面洁净，无过多泥土、泥沙、杂质、农药残留物

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

菠菜苗

色泽鲜艳自然无萎蔫、干枯、黄化（叶菜类）、皱缩（根茎类）现象，表面洁净，无过多泥土、泥沙、杂质、农药残留物

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

上海青苗

色泽鲜艳自然无萎蔫、干枯、黄化（叶菜类）、皱缩（根茎类）现象，表面洁净，无过多泥土、泥沙、杂质、农药残留物

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

紫包菜

色泽鲜艳自然无萎蔫、干枯、黄化（叶菜类）、皱缩（根茎类）现象，表面洁净，无过多泥土、泥沙、杂质、农药残留物

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

精品菜心苗

色泽鲜艳自然无萎蔫、干枯、黄化（叶菜类）、皱缩（根茎类）现象，表面洁净，无过多泥土、泥沙、杂质、农药残留物

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

西红柿

色泽均匀果形圆整，无棱褶果肉坚实有弹性，无软烂、裂果、疤痕、日灼斑蒂部新鲜

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

鲜嫩姜

块茎饱满，表皮淡黄光滑无腐烂、发芽、冻伤

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

冬瓜

光滑，清洁，无大面积泥土

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

蒜苗

块茎饱满，表皮淡黄光滑无腐烂、发芽、冻伤

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

魔芋豆腐

 细腻光滑，软嫩但能保持形状

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

长丝瓜

条直均匀，无大肚、尖嘴、弯曲瓜肉脆嫩，种子未硬化

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

地瓜叶

块茎饱满，表皮淡黄光滑无腐烂、发芽、冻伤

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

拇指玉米

颗粒饱满、排列紧密、呈白色色泽均匀质地糯软成熟度适中，颗粒干硬、有虫蛀、秃尖

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

白梗空心菜

色泽鲜艳自然无萎蔫、干枯、黄化（叶菜类）、皱缩（根茎类）现象，表面洁净，无过多泥土、泥沙、杂质、农药残留物

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

鲜青豆仁

鲜绿饱满无皱缩（失水）、锈斑、虫蛀

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

蚕豆仁

鲜绿饱满无皱缩（失水）、锈斑、虫蛀

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

华曦天天鲜鸡蛋

华曦天天鲜25公斤装

箱

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

鸭嫂咸蛋（咸鸭蛋）

单个约55g

个

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

鲜鸭蛋

单个约70-80g，每箱25枚装

箱

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

松花蛋（皮蛋）

单个约60-70g，每盒10枚装

盒

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

鹌鹑蛋

生鲜鹌鹑蛋，500枚/箱

箱

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

鹅蛋

生鲜鹅蛋，单枚约150g，10枚/箱

箱

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

武定土鸡（不含内脏)

鲜整鸡，去内脏清洗干净，每只约2kg

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

鲜三黄鸡（不含内脏)

鲜整鸡，去内脏清洗干净，每只约2kg

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

鲜土杂鸡（不含内脏)

鲜整鸡，去内脏清洗干净，每只约2kg

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

乌鸡（不含内脏）

冰鲜整鸡，去内脏清洗干净，每只约1.5-2kg

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

鸭肉（整鸭）

火鸭，鲜整鸭，每只约3kg

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

鸡翅中

鲜鸡翅中，去毛清洗干净，无血渍

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

鲜牛柳

新鲜，需提供动物检疫合格证明和肉检合格证。整条未切割，去除表面筋膜、脂肪及结缔组织，修割整齐，肉质呈鲜红或深红色，有光泽；脂肪呈乳白色或淡黄色；肌纤维细腻；指压后凹陷立即恢复；外表微干或湿润，不粘手；具有牛肉固有气味，无异味。

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

鲜牛腩

新鲜，需提供动物检疫合格证明和肉检合格证。瘦肉占比不低于60%，脂肪与筋膜占比约40%。色泽鲜红，脂肪洁白，结构紧密，无多余内脏残留物，无淤血、无杂质。

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

牛腱包

新鲜，需提供动物检疫合格证明和肉检合格证。完整去骨，去除表面多余脂肪和筋膜，保留中心花腱（肉中夹筋）结构，肉质红润，中心肌腱呈半透明淡黄色，花纹清晰美观。结构紧实，无破损。

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

鲜牛里脊肉

新鲜，需提供动物检疫合格证明和肉检合格证。整条未切割，带一侧外侧脂肪层（厚约1-2cm），去除表面筋膜。肉质颜色深红，肌纤维明显但细腻。外侧脂肪洁白坚硬。具有大理石花纹者为上品。

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

鲜牛肚

新鲜，需提供动物检疫合格证明和肉检合格证。

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

鲜羊肋排

新鲜，需提供动物检疫合格证明和肉检合格证。肉质呈鲜粉色，细腻有光泽。脂肪呈白色，分布均匀，质地坚实。无羊膻味或仅有轻微膻味。

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

鲜羊腩

新鲜，需提供动物检疫合格证明和肉检合格证。带皮带一层脂肪和一层瘦肉，层次清晰。瘦肉部分鲜红或粉红，脂肪部分洁白。皮面无毛、无伤疤、无淤血。

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

带皮羊肉

新鲜，需提供动物检疫合格证明和肉检合格证羊皮厚实，毛孔清晰，无残留羊毛（允许有少量毛根）。皮与肉连接紧密，不分离。肉质新鲜，无异味。

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

白千层毛肚

新鲜，需提供动物检疫合格证明和肉检合格证。呈乳白色或淡黄色，有光泽，叶片肥厚，弹性好，无刺激性化学异味。

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

黑千层毛肚

新鲜，需提供动物检疫合格证明和肉检合格证。未经处理的自然颜色，呈灰黑色，叶片厚实，结构紧密，口感更韧，香味足。

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

带边排骨

新鲜，神农品牌冷鲜肉。需提供动物检疫合格证明和肉检合格证。斩段，段长约4-5厘米，要求骨肉连接紧密，带肉。色泽红润，新鲜无异味。

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

净排骨

新鲜，神农品牌冷鲜肉。需提供动物检疫合格证明和肉检合格证。斩段，段长约4-5厘米，要求骨肉连接紧密，带肉。色泽红润，新鲜无异味。

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

带皮前腿肉

新鲜，神农品牌冷鲜肉。需提供动物检疫合格证明和肉检合格证。肉质细腻，色泽红润，脂肪洁白，新鲜无异味。

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

带皮后腿肉

新鲜，神农品牌冷鲜肉。需提供动物检疫合格证明和肉检合格证。肉质细腻，色泽红润，脂肪洁白，新鲜无异味。

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

去皮前腿肉

新鲜，神农品牌冷鲜肉。需提供动物检疫合格证明和肉检合格证。肉质细腻，色泽红润，脂肪洁白，新鲜无异味。

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

去皮后腿肉

新鲜，神农品牌冷鲜肉。需提供动物检疫合格证明和肉检合格证。肉质细腻，色泽红润，脂肪洁白，新鲜无异味。

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

梅子肉

新鲜，神农品牌冷鲜肉。需提供动物检疫合格证明和肉检合格证。 色泽鲜红或淡红，脂肪洁白，有光泽；肉质紧密，富有弹性；具有猪肉固有气味，无异味。

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

大里脊肉

新鲜，神农品牌冷鲜肉。需提供动物检疫合格证明和肉检合格证。 色泽鲜红或淡红，脂肪洁白，有光泽；肉质紧密，富有弹性；具有猪肉固有气味，无异味。

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

小里脊肉

新鲜，神农品牌冷鲜肉。需提供动物检疫合格证明和肉检合格证。 色泽鲜红或淡红，脂肪洁白，有光泽；肉质紧密，富有弹性；具有猪肉固有气味，无异味。

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

带皮五花肉

新鲜，神农品牌冷鲜肉。需提供动物检疫合格证明和肉检合格证。三层五花，肥瘦层次清晰分明，厚度均匀，单块宽度不低于5厘米。

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

精品带皮五花肉

新鲜，神农品牌冷鲜肉。需提供动物检疫合格证明和肉检合格证。三层五花，肥瘦层次清晰分明，厚度均匀，单块宽度不低于5厘米。

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

去皮五花肉

新鲜，神农品牌冷鲜肉。需提供动物检疫合格证明和肉检合格证。三层五花，肥瘦层次清晰分明，厚度均匀，单块宽度不低于5厘米。

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

精品去皮五花肉

新鲜，神农品牌冷鲜肉。需提供动物检疫合格证明和肉检合格证。三层五花，肥瘦层次清晰分明，厚度均匀，单块宽度不低于5厘米。

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

腰花

新鲜，神农品牌冷鲜肉。需提供动物检疫合格证明和肉检合格证。整叶或半叶，新鲜无破损。

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

猪肘

新鲜，神农品牌冷鲜肉。需提供动物检疫合格证明和肉检合格证。单个重量约1.2-1.5公斤，形态完整。

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

猪脚

新鲜，神农品牌冷鲜肉。需提供动物检疫合格证明和肉检合格证。去蹄壳，刮净毛，无残留毛根，表面洁净无伤斑。

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

带肉扇骨

新鲜，神农品牌冷鲜肉。需提供动物检疫合格证明和肉检合格证。斩段，段长约4-5厘米，要求骨肉连接紧密，略有肉。色泽红润，新鲜无异味。

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

筒骨

新鲜，神农品牌冷鲜肉。需提供动物检疫合格证明和肉检合格证。色泽红润，新鲜无异味。

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

龙骨

新鲜，神农品牌冷鲜肉。需提供动物检疫合格证明和肉检合格证。色泽红润，新鲜无异味。

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

板油

新鲜，神农品牌冷鲜肉。需提供动物检疫合格证明和肉检合格证。色泽明亮，新鲜无异味。

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

猪肝

新鲜，神农品牌冷鲜肉。需提供动物检疫合格证明和肉检合格证。整叶或半叶，新鲜无破损。

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

脆骨

新鲜，神农品牌冷鲜肉。需提供动物检疫合格证明和肉检合格证。色泽红润，新鲜无异味。

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

猪大肠

新鲜，神农品牌冷鲜肉。需提供动物检疫合格证明和肉检合格证。

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

猪肚

新鲜，神农品牌冷鲜肉。需提供动物检疫合格证明和肉检合格证。

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

猪皮

新鲜，神农品牌冷鲜肉。需提供动物检疫合格证明和肉检合格证。

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

猪头

新鲜，神农品牌冷鲜肉。需提供动物检疫合格证明和肉检合格证。去毛（包括耳根、眼角细小绒毛）洁净，无残留毛根、黑痂。劈半。皮色白净或微红，无淤血、脓包。眼球完整或去除。

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

猪血

新鲜需提供动物检疫合格证明和肉检合格证。液态，凝结前配送或加工成块状血豆腐。色泽鲜红，无杂质、无絮状物。食品级容器密封盛装。

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

猪耳朵

新鲜，神农品牌冷鲜肉。需提供动物检疫合格证明和肉检合格证。去耳根肥油，刮净表面毛发，无毛囊、黑垢。外形完整，色泽白净或微黄，耳道内洁净，无异物。

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

神农小酥肉

每箱（260g*20袋）冰冻

箱

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

神农小酥肉

每箱（1kg*10袋）冰冻

箱

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

神农醇肉肠

每箱（50g*10根*20袋）冰冻

箱

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

神农醇肉肠

每箱（70g*10根*20袋）冰冻

箱

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

冰鲜小白昌

100-150克/条去内脏、刮鳞处理后重量计价

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

活鲜小黄花鱼

100-150克/条去内脏、刮鳞处理后重量计价

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

冰鲜中黄花鱼

200-300克/条去内脏、刮鳞处理后重量计价

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

活鲜大黄花鱼

400-600克/条内脏、刮鳞处理后重量计价

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

活鲜白刀鱼

150-250克/条内脏、刮鳞处理后重量计价

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

活鲜黑鱼

1-1.5kg/条内脏、刮鳞处理后重量计价

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

活鲜鲈鱼

700-900克/条内脏、刮鳞处理后重量计价

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

活大草虾

15-20只/kg

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

活中九节虾

25-30只/kg

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

活鲜大明虾

15-20只/kg

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

活鲜带鱼

500-800克/条去内脏保留银膜

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

活鲜小扇贝

每公斤20-25只，带壳净肉（去内脏）

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

活鲜乳山生蚝

4号（每公斤4只），开壳

个

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

活鲜田鸡（净重）

宰杀去皮去内脏后的净重

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

活鲜甲鱼

单只重量范围750-1000克/只，放血、去内脏、焯水去膜

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

活鲜草鱼

700-900克/条内脏、刮鳞处理后重量计价

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

活鲜花鲢鱼

700-900克/条内脏、刮鳞处理后重量计价

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

活鲜鮰鱼

900-1000克/条内脏处理后重量计价

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

冰冻带皮巴沙鱼柳

每箱2.5kg*4袋

箱

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

冰冻（去皮）龙利鱼柳

每箱2.5kg*4袋

箱

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

冰冻马面鱼/剥皮鱼

200-300克/条去内脏、刮鳞处理后重量计价

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

活鲜多宝鱼

800-1000克/条内脏处理后重量计价

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

冰冻虾仁

虾仁应装在符合卫生标准的塑料袋或冷冻箱中，确保无漏气现象。包装袋上需有产品标签，标明产品名称、生产日期、保质期、生产厂家等信息

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

圣农鸡全腿(手枪腿）

每箱10公斤装：带大腿根部及小腿的整鸡腿，保留完整腿形。冷冻，表皮完整，无破损、淤血、毛根，单只重量约220克

箱

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

圣农中号鸡腿（单冻）

每箱10公斤装：中等大小鸡腿（大腿或琵琶腿），去爪个体分离不粘连，冷冻状态良好。表皮完整，无破损、淤血、毛根，单只重量80-150克

箱

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

圣农鸡架（鸡壳）

每箱10公斤装：冷冻，洁净，残留肉量适中（无明显大量带肉或过度剔骨），无多余内脏、腺体残留

箱

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

圣农鸡翅根

冷冻，表皮完整，无破损、淤血、毛根。允许轻微弯曲单只重量20-40克

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

圣农鸡翅中

冷冻，表皮完整，无破损、淤血、毛根。形态饱满单只重量25-45克

千克

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

新东大雪花鸡排

每箱10公斤装。冷冻，单片独立包装或层间有隔纸防止粘连。裹粉均匀，无脱落、开裂。中心为完整鸡胸肉片

箱

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

绿进骨肉相连

每箱10公斤装：冷冻，串形完整，肉块与软骨块大小均匀，酱料腌制入味，色泽正常。竹签无霉变、断裂

箱

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

绿进海山骨

每箱规格400g*25包。冷冻，单块独立包装或层间有隔纸。排骨段切割整齐，带适量肉，腌制酱料包裹均匀，色泽红亮

箱

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

绿进黑椒丁骨猪排

每箱10公斤装：冷冻，单片独立真空包装。骨头居中，两侧肉量均匀，黑椒酱料分布均匀，无焦糊

箱

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

圣农雪花鸡柳

每箱规格900g*10包，冷冻，条状，单冻或层间有隔纸防止粘连。裹粉均匀呈雪花状，无脱落、结块。中心为完整鸡胸肉条

箱

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

培根

每包1.5KG装，冷冻或冷藏（需明确），切片均匀，肥瘦相间层次分明，烟熏风味正常，无哈喇味。切片厚度约2.0-2.5毫米

包

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

亲亲肠

每包2.5KG装，冷冻，肠体饱满，色泽红润均匀，肠衣完整无破损单根长度：约5-7厘米单根重量：约10-15克

包

2025年食堂食材采购

货物·餐厨商品·餐厅食材·综合食材

思念五彩小汤圆

300g