一、项目概况

上海交通大学徐汇校区从创办至今已历经百余年，始终宁静、优雅地矗立在徐家汇中心区，是师生学习生活、科学研究和对外交流的主要场所。徐汇校区占地面积约355亩，校区师生员工约4000人。研究食堂是为徐汇校区师生提供餐饮服务的场所，餐厅面积约为1323㎡，现餐位数约500个。

二、磋商服务内容

1.餐厅概况：1F 693㎡+ 2F 630㎡

2.服务内容：风味类菜品、自助餐、商务套餐等

3. 服务方式：现制现售。

4.服务要求：

(1) 营业时间：按学校服务要求开放，暂定为周一至周日

早餐7:00-21:00；午餐7:00-21:00； 晚餐7:00-21:00；

(2) 准入服务企业须严格按照《食品安全法》等相关法律法规及学校管理规定开展经营服务活动，为师生提供优质服务。

三、关于餐饮大楼内部改造装修的说明

需将调整方案书面报后勤保障中心，获得许可后方可实施，所涉费用由餐饮服务合作企业自行承担。餐厅内标识需按学校相关规定设置，广告灯箱片需根据具体品种要求，报后勤保障中心通过后设置。

四、响应餐饮企业资格要求

1、在国内有一定知名度和影响力的团餐企业。

2、依法取得食品经营许可，依法纳税和缴纳社会保障资金的证明材料，有健全的财务会计制度，三年内未受到监管机构处罚，且无违法行为。

3、本项目不接受联合体，不接受转包、分包。

五、评审办法

1、初审：由后勤保障中心邀请校内相关部门组成初审小组，对收到的响应书进行初步检查，根据公告资格要求确定合格的入围企业；

2、评审：由后勤保障中心邀请学校师生代表组成评审小组，入围企业采用PPT形式对服务方案进行说明，评审小组经评审确定准入企业。具体评审时间另行通知。

3、评分细则

A.资质与企业运行情况

阐述企业的组织架构、员工队伍、市场业态、管理制度、劳务财务关系等；重点申述企业从事餐饮行业的资质优势；

B.食品安全与卫生管理方案

阐述食品安全的管理制度和细化的管理方案，以及突发事件的应急预案；

C.经营餐饮供应品种特色方案

详细介绍本项目供应品种的特色与风味，突出差异化服务、核心竞争力与比较优势；

D.质量管理方案与价格说明

根据基本保持食堂餐饮供应价格持平的原则，提出特色餐饮品种的质量管理方案，说明定价情况，食品搭配方案与可行性，对师生的品质保障和优惠方案；

E.可行的服务承诺

提出切实可行的服务承诺，包括投诉意见的反馈处理、各类应急处置预案等；

F.品牌形象及相关认证

（1）实力雄厚的知名团餐企业；

（2）餐饮企业、管理人员具有三年以上餐厅管理经营经验，有高校餐厅经营经验者更佳。

六、磋商响应须知

1、餐饮企业自行承担所有与本次磋商有关的费用。

2、响应书的构成

餐饮企业编写的响应书应包括下列部分，并按以下顺序装订。

A.单位基本资料

（1）单位概况。包括组织结构，人员情况，相关的餐饮资质说明，技术支持和服务运行体系，分支机构及服务网点等情况；

（2）*法定代表人授权书；

（3

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